蘇家人七的兩三事

某天早上，蓁爸買了蘿蔔糕當早餐！
意外發現阿蓁喜歡吃蘿蔔糕！
於是我就動了想自己做的念頭😆
剛好現在蘿蔔正是盛產的季節，
白蘿蔔又香又甜！
材料又簡單準備！
看阿蓁吃的開心喜歡，
我就開心🥰

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跟大家分享我的製作方法和心得😃
✅材料：
👉蘿蔔料
白蘿蔔600g
水300ml
鹽巴 少許
白胡椒 少許
👉米漿
在來米粉300g
水600ml
✅製作步驟
1、蘿蔔洗淨削皮刨絲，倒入水後燜煮至透明色！
Tip:蘿蔔本身也有水分喔！如果想要蘿蔔多一點，水可以少放些！不然太多水蘿蔔糕會不容易定型喔！

2、加入少許鹽巴和白胡椒調味！
Tip:不用太多喔！只是要壓一下蘿蔔的生味而已！
3、在來米粉加水攪拌均勻後，跟蘿蔔絲湯拌勻。小火加熱至米漿糊化！
Tip:可以先將兩個攪拌均勻再開火喔！

4、倒入容器，放入電鍋三碗水起蒸！跳起來後用筷子戳看看，沒有沾黏米糊就完成啦！
Tip:剛起鍋的蘿蔔糕還有點軟，放涼後再切會比較好切喔！也比較定型好煎喔😉

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